焼きうどんのお好みソースと「ポリフェーモ」の組み合わせが絶妙な、簡単でびっくりするほど美味しいレシピです！

【材料】

オリーブオイル　サンジュリアーノ（炒め用）　

うどん　　2玉

卵　　2個

キャベツ　1/4～1/8個（お好みで）

人参　　1/4本（お好みで）

はなこ（粉末の削り節）　大さじ1

お好みソース（市販のもの）　大さじ3

BONMARI和オイスターソース　　小さじ1

ポリフェーモ（上掛け用）　適量

【作り方】

1.    フライパンにオリーブオイルを多めにひき、ほぐした卵をふんわり焼き、取り出す。

2.    キャベツと人参を炒め、取り出す。

3.    オリーブオイルをひき、うどんをフライパンに広げ、片面約2分くらい焼き、返して更に約2分焼く。

4.    焼いたうどんの中に、先ほど炒めた卵・野菜を戻し、お好みソースと和オイスターソースを加え、混ぜながら焼く。

5.    お皿に盛り、仕上げにはなことポリフェーモをかける。