みなさまこんにちは、オリーブオイルソムリエのベリタリアです。

最近茹で卵に凝っています。　

１０個まるごとゆで卵にしたら、電話がはいって気がついたら30分経過。

１０個の固ゆで卵になってしまいました。　煮卵にして、煮味にして味をしみこませてから

食べるときにエクストラヴァージンオリーブオイル「バランカ」 をタラ～♪

こうするとマヨネーズを使ってるようなコクがでます。

煮卵レシピ

【材料】

卵　８個
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【A】
だし汁　２００ｃｃ
しょうゆ　１００ｃｃ
みりん　１００ｃｃ
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酢　小さじ１

【作り方】

(1)　卵をゆでる。　

★好みのかたさにゆでる。沸騰した湯にそっと入れて５分で半熟、７分でかたゆで。
(2)　ゆでた卵を水に取り、からをむいておく。
(3)　別な鍋にAを入れ、沸騰させる。最後に酢を入れ、火を止める。
(4)　殻をむいた卵に(3)をかけ、冷ます。
(5)　一晩置いたら食べられる。

※NHK今日の料理を参考にしました