このスープの素は、食べるときに牛乳や豆乳、好みで生クリームなどでのばすわけですが、
冷製にしても温めてもおいしいスープになります。
のばす牛乳の量を調節すると、写真のようなかなり固めな食べるスープとしても楽しむことができます。

＜材料＞
・かぼちゃ（又はとうもろこしなど）　約３００g
・玉ねぎ　１個
・ローリエ　１枚
・塩　適量
・胡椒　適量
・オリーブオイル「バランカ」または「ポリフェーモ」　適量

＜作り方＞
１．かぼちゃを柔らかくなるまで蒸すか電子レンジにかける。
２．玉ねぎは薄くスライスし、オリーブオイル大さじ１で甘みが出るまでしっかり炒める。
３．⓶にコップ１杯の水とローリエを加え、かぼちゃも加えて
　　つぶしながら沸騰させる。
４．ローリエを取り、ブレンダーでポタージュにする。
５．塩胡椒で味を整えて完成。