昆布出汁であっさりと、コクを出すためにオリーブオイルを使っています。
オリーブオイルは、トマトと相性よい「ポリフェーモ」がおススメです。

＜材料／４人分＞
・キャベツの葉　８枚
・昆布だし　５００cc ～８００cc
・トマトピューレ　３０cc
【A】
　・オリーブオイル　大２（ポリフェーモ）
　・卵　１個
　・豚ひき肉　４００g
　・好みのチーズ　大さじ２〜３（パルミジャーノ、ゴルゴンゾーラ、シェーブル等）
　・塩　小さじ１弱
　・コショウ、ナツメグ　少々

＜作り方＞
１．キャベツの葉をはがす。( 大きな鍋に湯を沸かし、その中にヘタの方から浸し、
　　葉を柔らかくしてから一枚ずつ剥がすと破れずに簡単にできる）
２．キャベツの葉の芯の太い部分を削いで薄くする。
３．材料【A】を混ぜ合わせる。
４．⓷を８等分してキャベツで包む。
５．鍋に昆布出汁を用意して、トマトピューレを入れて火にかける。
６．⓸のキャベツを並べて１５分間煮込む。
７．ロールキャベツをお皿に盛り、スープを注ぐ。