にんじんにのオレンジ色素成分はカロテンと言ってビタミンAの一種。
このビタミンAは脂溶性ですので、オリーブオイルと一緒に使うことにより、しっかり体内に取り込むことができます。
抗酸化力の高いにんじんをたっぷり使った絶品ドレッシングを野菜にかけて食べ、ウイルスに負けない体つくりを目指しましょう！

＜材料／8人分＞
・ニンジン　１００g
・玉ねぎ　１/４
・リンゴ　１/３
・にんにく　１/２ カケ
・【Ａ】
　　・オリーブオイル「バランカ」　１００cc
　　・塩麹　５０g
　　・米酢　５０ml
　　・蜂蜜　小さじ１.５
　　・醤油　小さじ１
　　・胡椒　適量

＜作り方＞
１.にんじん、玉ねぎ、りんごの皮を剥いて細かくカットする。
２.にんにくは擦りおろしておく。
３.ブレンダーに①と②、そして【Ａ】の材料を全て入れて撹拌する。
４.にんじんのざらつきが気にならなくなったら出来上がり。
５. 味見をして、塩胡椒で調整する。

【メモ】
・1日冷蔵庫で寝かせるとさらに美味しくなる。
・2週間程度で使いきる。