さっぱりしていて味わい深い大人のロールキャベツです♪ 白ワインや泡にもよく合います。
＜材料４人分＞
- キャベツの葉８枚
- 昆布だし 500cc 〜800cc
- トマトピューレ 30cc
（A）
- オリーブオイル 大２ （ポリフェーモ）
- 卵１個
- 豚ひき肉400g
- 好みのチーズ大さじ２〜３（パルミジャーノ、ゴルゴンゾーラ、シェーブル等）
- 塩 小さじ１弱
- コショウ、ナツメグ 少々
＜作り方＞
- キャベツの葉を剥がす。 ( 大きな鍋に湯を沸かし、その中にヘタの方から浸し、葉を柔らかくしてから一枚ずつ剥がすと破れずに簡単にできる）
- キャベツの葉の芯の太い部分を削いで薄くする
- 材料Aを混ぜ合わせる
- ３を８等分してキャベツで包む
- 鍋に昆布出汁を用意して、トマトピューレを入れて火にかける。
- 4のキャベツを並べて15分間煮込む
- ロールキャベツをお皿に盛り、スープを注ぐ。