【材料】

• スペルト小麦70g
•  　A　（人参　1/4・玉ねぎ中1/2・にんにく１片・炒め用のオリーブオイル大さじ2）
• プチトマト　6個
• ベーコン　30g
• ローリエの葉　１枚
• 塩　小さじ1/2
• 胡椒　適量
• 昆布だし 700cc
• 仕上げ用オリーブオイル（ポリフェーモ）　大さじ１
• イタリアンパセリ
• B　( クリームチーズ大さじ１、パルミジャーノ粉大さじ１)　好みで

【作り方】

1. Aをみじん切りにして、フライパンにオリーブオイルをひき、つぶしたにんにく、玉ねぎ、人参の順番に中火で焦げないよう気をつけて良く炒める
2. 拍子切りにしたベーコンを加えさらに炒める
3. 4つ切りにしたプチトマトを加えて、スペルト小麦も加え炒める
4. フライパンの底をかき混ぜながら昆布だしを加え、ローリエの葉を入れる
5. 弱火にして蓋をし、15分〜20分間スペルト小麦が柔らかくなるまで煮る
6. 塩胡椒で味を整え、イタリアンパセリを加える
7. 皿に盛り、ポリフェーモオリーブオイルを回しかける

※  好みでBを添える