アボカドと白みそのディップ

【材料】

１．チコリ　1株

２．アボガド１個　　

３．有機栽培エクストラヴァージンオリーブオイルバランカ　大さじ１

４．レモン汁　小さじ1　1/2

５．白みそ　大さじ１１/２

６．くるみ　大さじ２～３

７．塩、こしょう　適量

８．ローズペッパー　(アクセント）

９．レモンオリーブオイル　大さじ１ (仕上げ用）

【作り方】

１．チコリは小分けにして洗っておく。

２．ボウルを用意して、アボガドを半分に切ってスプーンで掻きだす。

３．２に３～５を加えて混ぜる。

４．味をみて塩コショウをする。

５．チコリに４のディップを盛り付けて、ベルガモットオリーブオイルを回しかけ、

ローズペッパーとクルミををトッピングする。

レバーなどのお肉類でなくても、こんな濃厚なディップが作れますので、どうぞお試しくださいね♪