蝶々形のショートパスタで見た目も可愛い！クリームとチーズの酸味に、レモンオイルがよく合います♪

＜材料／２人分＞
・ショートパスタ（ファルファッレ）　１２０g
・スモークサーモン　５０g
・生クリーム　６０cc
・クリームチーズ　５０g（共働学舎クリームチーズ、フィラデルフィアクリームチーズなど）
・オリーブオイル 　小さじ２（レモンオイル）
・ハーブ（イタリアンパセリなど）　お好みで
・ゲラントの塩 　少々
・黒胡椒　少々

＜作り方＞
１．フライパンにスモークサーモン、生クリーム、クリームチーズを入れて中火にかける
２．沸騰させないようにチーズを溶かし、火を止めておく。
３．鍋に水を用意し塩を入れて１%食塩水を作り火にかけ、沸騰したらパスタを入れ９分茹でる。
４．パスタが茹で上がったら水を切り、②のフライパンに入れソースをしっかり絡ませて
　　塩味を調節する。（茹で汁をとっておき、煮詰まったら濃度を調整する）
５．パスタを皿に盛りつけ、黒胡椒、ハーブ、レモンオリーブオイルをかけて仕上げる
６．パルミジャーノを好みでかけていただく。